Dme Desaunay-Bissey

FLAGEY-ECHÉZEUAX, BORGOGNA

dal 1975 - 6 ha - 25.000 bt

Domaine Desaunay-Bissey è una rara e storica eccellenza vinicola a Flagey-Echézeaux, nella Côte de Nuits. Richard Desaunay ha preso in gestione l'azienda da poco, in seguito alla scoparsa del padre Bruno (foto).
Storicamente l`azienda lavora tutte le appellation con selection massale. Oggi i vigneti hanno un'età media di 70-80 anni (Vieilles Vignes),
l'appezzamento di Echezeaux Grand Cru addirittura 122 anni. La vinificazione è molto espressiva del territorio, con brevi macerazioni pre-fermentative, utilizzando solo lieviti indigeni e, soprattutto, senza estrazioni eccessive. Il dosaggio del legno è perfettamente integrato nel vino.

I VINI

  • Bourgogne Côte d`Or Pinot Noir Vieilles Vignes

    Bourgogne Côte d`Or Pinot Noir Vieilles Vignes

    100% Pinot Noir

    piantato nel 1950

    vigneti di fronte al Clos de Vougeot Grand Cru

    fermentazione spontanea ed affinamento per 12 mesi in Pièces

  • Nuits-Saint-Georges Les Belles Croix Vieilles Vignes

    100% Pinot Noir

    piantato nel 1950

    fermentazione spontanea ed affinamento per 12 mesi in Pièces 25% di primo passaggio

  • Gevrey-Chambertin

    100% Pinot Noir

    piantato nel 1944

    fermentazione spontanea ed affinamento per 12 mesi in Pièces 25% di primo passaggio

  • Chambolle-Musigny La Combe d`Orveau Vieilles Vignes

    100% Pinot Noir

    piantato nel 1944

    fermentazione spontanea ed affinamento per 12 mesi in Pièces 25% di primo passaggio

  • Vosne-Romanée Vieilles Vignes

    100% Pinot Noir

    piantato nel 1960

    fermentazione spontanea ed affinamento per 12 mesi in Pièces 25% di primo passaggio

  • Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges Vieilles Vignes

    100% Pinot Noir

    piantato nel 1958

    fermentazione spontanea ed affinamento per 14 mesi in Pièces 30% di primo passaggio

  • Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Vielles Vignes

    100% Pinot Noir

    piantato nel 1990

    fermentazione spontanea ed affinamento per 14 mesi in Pièces 30% di primo passaggio

  • Echézeaux Grand Cru Vieilles Vignes

    100% Pinot Noir

    piantato nel 1902

    fermentazione spontanea ed affinamento per 14 mesi in Pièces 50% di primo passaggio

  • Grands-Echézeaux Grand Cru Vieilles Vignes

    100% Pinot Noir

    piantato nel 1928

    fermentazione spontanea ed affinamento per 14 mesi in Pièces 50% di primo passaggio